Die Quitte – zuverlässig auch bei Trockenheit
Ich hatte es schon vermutet: Nach der Rekord-Apfelernte im letzten Jahr waren die Apfelbäume in diesem Jahr knauserig. Höchstens ein Drittel der Ernte des letzten Jahres hat es gegeben, keine 10 Kilogramm. Ich hatte sie in der Trockenphase auch nur einmal bewässert. Und die Trockenheit mögen sie nicht. Sie sind aber auch keine guten Trockenheitsanzeiger. Selbst wenn sie schon stark leiden, zeigen sie es nicht. Dafür war die Quitte wieder so freigiebig wie im letzten Jahr. Knapp 20 Jahre ist der Quittenbaum jetzt alt und seine Ernte hängt kaum von der Witterung ab. Egal, ob es den Sommer schüttet oder gar nicht regnet: Er gibt uns jedes Jahr im September viel zu tun. Quitte polieren – was ist das? Nun kann man die Quitten nicht einfach so essen. Das Ökotop Heerdt macht aus seinen Quitten einen köstlichen Quittenbrand, ich bin Fan von Quittenmarmelade. Bevor man sie einkocht, muss man aber…









