Ernte im Frühjahr

Das Frühjahr ist die Zeit, in der alles in den Boden kommt. Die jungen Tomaten werden gehätschelt, beim Betrachten der Apfelblüte kann man sich auf die Früchte im späten Sommer freuen. Ernte ist noch kein Thema. Vielleicht ein paar Radieschen. Ist das wirklich so? Wer die vielen mehrjährigen, essbaren Pflanzen einbezieht, der kann auch schon im Frühjahr reichlich ernten. So habe ich seit 2 Jahren zusätzlich zu denen, die sich von selber angesiedelt haben, ein paar schattige Plätze mit Brennnesseln versehen. Die sind inzwischen gut angewachsen und versorgen mich, wenn ich den möchte und Zeit habe, mit Brennnesselspinat. Eine Mahlzeit hat man da schnell zusammen. Brennnesseln brauche ich sehr viel, vor allem für Auszüge und Jauchen. Die sammele ich aber bisher nicht im Garten. Am Rheindeich nicht weit weg wachsen genug dafür. Bärlauch Eine sehr leckere Frühjahrs-Ernte ist der Bärlauch. In meinem Garten konnte ich in diesem Jahr noch nicht…